卷心菜油炸粉丝材料：卷心菜半个、粉丝部分把、葱、姜、红辣椒适度、酱油、糖、盐和植物油适度；作法：1.打算食材。把粉丝放到一个大碗里放入开水烫一下。
2.卷心菜洗涤小块丝，葱、姜和辣椒小块小段可用。3.中火锅里放入油，待油头顶有点冷时放进葱、姜和辣椒煸出有香味。
4.重新加入卷心菜煸炒，卷心菜油炸硬时重新加入冷水好的粉丝。5.翻匀后重新加入酱油、盐、糖调味，再行翻炒1分钟就可以出锅了。油炸黄瓜花生米材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4液、芫荽1棵、蒜头1枚作法1、花生米放入加压的锅中，滴几滴食用油，进小火翻炒，炒至头顶上色才可关火放凉，2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，小块两段3、醋特温开水少许滴芝麻油制成倒入料汁。梨煮腐肉皮卷材料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100g、黑木耳适度、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、蚝油、 淀粉作法：1.准备好所有的食材，冬笋进热水中熬上3分钟捞起。
2.黄瓜切丝特少许盐腌片刻，再行把黄瓜挤干水分，待用。3.豆腐皮托正方形小块，所有食材切丝。4.炒锅倒油放进笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后重新加入青瓜，水煮和胡椒粉调味翻炒均匀分布，盛盘可用。5.所取一张豆腐皮放进炒好的馅料，中空小条。
6.封口可沾些面粉水粘牢，依序全部作好。7.不粘锅下油，油热，放进腐皮卷煮至腐皮卷，要用小火渐渐煮至两面微黄即好。
橙香鸭肉作法1.打算材料可用2.鸭肉捏块可用3.冻锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，敲鸭肉4.特八角一个，盖盖大火烧进5.水进两分钟捞起鸭肉可用6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，推倒鸭肉7.渐渐煸炒鸭肉8.鸭肉表面微焦，冲泡，挤迫橙汁，挤完的橙子敲锅里9.再行特酱油，加料酒去腥10.。
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