1张图片“正是小龙虾成熟期的季节，虽然自己做到一起有点困难，但是美味呀！” 食材明细主料小龙虾1.5kg蒜2颗辣椒8颗黄瓜2个豆瓣酱1勺辅料姜适度葱适度花椒适度油适度麻辣口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性麻辣小龙虾的作法步骤1买下小龙虾清水泡一小时，我买完的时候拒绝了去头去虾线，这样自己回去能省些时间。然后马利亚少许盐洗净三分钟。2然后用小刷子把小龙虾表面刷整洁，特别是在是肚子上，在中选小龙虾的时候就不要选肚子上太脏的，不然这时候要洗很幸。
完了重复冲洗直到水中没污秽。3等小龙虾沥干水的时候，打算配料。4配菜可以特其它比如藕片，土豆，特别是在鹌鹑蛋很不俗。今天我只特了黄瓜。
5水中特姜片放进小龙虾焯水。6焯水时重新加入配料，少许盐，约熬5-6分钟。
捞出用冷水冲洗，沥干。7锅烧热，推倒约3量勺油，冷后依序重新加入豆瓣酱、葱姜蒜花椒辣椒煸炒，再行重新加入虾翻炒。然后重新加入配菜黄瓜，特少许酱油、盐翻炒后砖墙蒸。黄瓜不会积聚水，其它配菜必须特部分碗水蒸，不然不会纸。
8再一大工告成。
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