中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！干烧鲳鱼用料：鲳鱼550g、油适度、盐适量、糖适度、配料适度、老抽适度、葱适度、姜适度、蒜适度、淀粉适度、辣椒适度、胡椒粉适度作法1、鲳鱼去肚，去鳃，洗涤2、准备好姜，蒜，葱，辣椒3、在鲳鱼两面各划上三刀，马利亚些盐腌10分钟，拍电影上淀粉4、锅里油热，拿起鲳鱼5、两面煎成金黄，盛出6、锅里油热，拿起姜，蒜，辣椒煸香7、放进适度清水，冲泡，老抽，配料，胡椒粉，煮开8、拿起鲳鱼，熬5分钟，加点盐，刷一面，熬至汁米粉9、马利亚些葱花才可。蒸面筋材料：面筋，蒜苗，胡萝卜，黄瓜，青椒，大蒜，盐，酱油，醋。
作法：1.再行把面筋托条，敲锅中焯水控干。2.大蒜压成蒜泥。3.蒜泥里面再加盐，酱油，醋。
4.胡萝卜，黄瓜，蒜苗，青椒都切丝，放到面筋上，放入调好的料汁。5.起锅烧油，8成热倒入在面筋上，加热加热就可以食用。土豆煎饼土豆300克，面粉200克，孜然1茶匙，咖喱粉1茶勺，盐3克作法1. 土豆丝洗涤切丝，特1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐熟透2.再行重新加入面粉，拌成均匀分布的糊状3.热锅特一小勺油，摊入适度的蒸熟晃匀，中火冷却3分钟4. 旋转一面，之后冷却3分钟，土豆饼煮熟就可以了清炒冬瓜虾皮食材：冬瓜，虾皮作法1、冬瓜去皮切片2、餐馆卖的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ，油八层冷的时候敲两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片放入锅里编炒二分钟左右。4、特小半碗水，特少许盐，大火烧冬瓜微烂后放入虾皮，混炒后马利亚些葱花才可上桌。
本文来源：澳门威尼克斯人网站(MACAU)-www.utoptrip.com
