卤味食材：卤料（猪舌、鸭腱、猪心、鸡爪等）八角、茴香、 桂皮、盐、鸡精、白沙糖制作：1、起锅下油放进少量白沙糖，用小火烧至白沙糖容化起白泡重新加入少量酱油，放进鸡爪等，翻炒平等主义色，放进八角、茴香、桂皮、卤料翻炒，重新加入盐 鸡精、白沙糖，翻炒片刻，重新加入水大火熬至15分钟并转小火蒸熬10分钟才可土豆扣肉材料：五方花肉、土豆、葱、姜、配料、红腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蚝油、糖、盐。作法：1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，配料。大火烧开转中小火，熬15-20分钟。
熬的时间可以自己掌控，要熬到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫。2.五花捞起擦干水分。
表面用牙签恰一些小孔，并均匀分布的沾上一层老抽。待杨家灌入了之后，进油锅，中小火两面煮一下。
3.顺序以定煮肉皮，煮的过程中一定会有热油溅，要注意安全。煮至表面金黄才可。煮好的五花肉小块均匀分布的大片。4.把五花肉码放在合适大小的碗中。
用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适度的水调成汁。放入字节好五花肉的碗中蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟。开盖码上土豆。5.之后再行煮10-15分钟。
如果你讨厌更为硬糯的口感，可以必要减少五花肉的蒸制时间，再放土豆。6.蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面垫盘子，再行反扣在盘子上。篦出的汤汁烧开凸个厚芡浇在扣好的肉上才可红糖黑米粥用料：黑米150克，调料：赤砂糖15克作法：①黑米淘洗整洁，在冷水里洗净3小时，捞出，沥干水分。
②锅中重新加入大约1500毫升冷水，将黑米放进，再行用旺火烧沸，再行转用小火熬煮1小时。③待粥浓稠时，放进红糖调味，再稍熬片刻，才可盛起食用。青椒小炒肉1、原料搭配猪硬五花，风吹净茸毛，冷水净血污2、带上皮切成薄薄的长方片，投放炒锅煸炒断生3、放进葱片、姜丝，滴浸香醋速油炸几下烹出香味4、敲浅色酱油和盐水等调味品，煮至熟透5、投放长青尖椒块，翻炒几下出有锅才可。
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